ごあいさつ
このたびは、全日本囲炉裏料理研究家協会(通称:イロケン)の公式ホームページにお越しいただき、誠にありがとうございます。
当協会は、日本の伝統的食文化である「囲炉裏料理」の研究・保存・普及を目的として活動を続けてまいりました。会員一同、炭火のぬくもりと共に培われてきた先人の知恵を、次代へと受け継ぐべく日々精進しております。
囲炉裏を愛するすべての同志を、私たちは「イロリスト」と呼びます。
炭火を囲み、語らい、味わう——その喜びを分かち合う仲間たちです。
年齢・経験を問わず、囲炉裏に心を寄せるすべての方が、イロリストです。
さあ、あなたもイロリストの輪に加わりませんか?
ホームページのご意見・ご感想は webmaster@iroken.com までお寄せください。
- ★NEW★ ホームページを開設いたしました
- 会員専用ページや第1回全国囲炉裏料理大会などの検討をし始めました
- 新規認定研究家2名が誕生しました
- グッズ作成中です
協会概要
| 名称 | 全日本囲炉裏料理研究家協会 |
|---|---|
| 設立 | 令和8年5月17日 |
| 会員数 | 2 |
| 年会費 | 5,000円(法人価格:20,000円) |
| 代表者 | FUMI. F. FUMIO |
囲炉裏写真館
※ 写真を投稿していただける会員の方は事務局までご連絡ください。
グッズ販売
※ 商品の詳細・販売開始日は決まり次第お知らせいたします。
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行事予定
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入会案内
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リンク集
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共同会長のお勧めレシピ(研究済み)
★ イロリスト共同会長による、囲炉裏で楽しむ絶品レシピをご紹介! ★
- 🥜 まずナッツを温めて、おつまみに
- 🍄 バター醤油しいたけ(下側をまずじっくり焼いて、ひっくり返してから山椒醤油、バター)
- 🐖 豚巻きトマト
- 🍅 輪切りトマトを片面焼いて、上にチーズをとろーっと(じっくり弱火で)
- 🐟 しゃけにレモンを乗せて焼く。味付けはオリーブオイルと柚子胡椒
- 🍎 焼きリンゴバター
- 🧀 カマンベールと白ワイン少しのフォンデュ
- 🍄 リバースアヒージョ — マッシュルームの軸を抜いて、くぼみを作る。表面を焼いたら、ひっくり返してミンチにんにくを詰める。塩コショウとオリーブオイルを入れ、アルミホイルをかぶせる
- 🫑 梅干しささみミンチピーマンの詰め物 — アルミホイル焼き。最後に直火で焼いて、皿の上でオリーブオイルをかける
- 🍫 マシュマロにチョコをぶっさす
- 🦪 ハマグリの酒蒸し
- 🌭 クラフトソーセージそのまま
- 🍡 餅に醤油バター
お問合せ
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